炸龙头鱼

炸龙头鱼的做法步骤

1. 第1步.

   龙头鱼，又称豆腐鱼。 洗净除内脏开半，剔去骨头 嫌麻烦可不去骨，但是去骨口感会好很多。

2. 第2步.

   去骨后切适量大小的鱼片，我是一条切成三段。 将处理好的鱼片加姜丝、料酒、盐、味精，腌制入味，一个小时就够了。

3. 第3步.

   我买的是现成的炸粉，比较方便。 将炸粉加少许水，几滴油调成糊；鱼片均匀沾满糊后入油锅炸至金黄即可。

4. 第4步.

   做法非常简单，但是真心好吃哈！ 再沾上番茄酱，满足感油然而生。