香酥小椰球

香酥小椰球的做法
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香酥小椰球的做法说明

从上大学起,我就一直处于放养状态,家里除了每个月定期给生活费,在学校的学习,生活,感情,一概不管。

而我,放养了自己三十年,后来,进了单位,被圈养,尽管束缚人,却给你发钱,你为了生存,选择圈养,而圈养,是不快乐的。


于是,回到家乡,这个小时候在河边放羊的地方,如今已经拆迁,高楼耸立。八车道的宽阔马路,我坐上一辆郊区都市村庄的顺风车。

女人下班,去补习班接孩子,顺路捎上我。我问她:每日为生活,孩子奔波,是否后悔过。

她说:那时,在青岛上大学,也曾幻想过,被暗恋的隔壁班男生搂住腰,在崂山海湾的石头上看海,男生为她谈起吉他,琴声穿透黄昏,那一片海波!

只是,那琴声,寄托不起一个现实的生活。


她说:你结婚了没,我说:男人,单身的久了,就只剩漂泊。

她看了我一眼:能不能说点实际的。

我苦笑:相亲太贵,情人太好,我耽搁不起别人的人生,只好继续放养自己,这够不够实际。

她不再回我。


沉默的气氛,总是有些尴尬,窗外却又下起淅淅沥沥的小雨。

“车里可以抽烟吗?”我问她。

“车是接送孩子的,当然不可以抽烟,你前面的盒子里,有刚烤好的饼干,你可以吃点,就不会想抽烟了。”

盒子用了很久,边角的颜色已经磨损不见,打开,里面一层干净的油纸,包裹着一粒粒金黄的酥球。

我感叹故乡的变化,尽管城市的街道,车水马龙,可那份曾经的淳朴,却依然渗透在一代人的血液里。

这份温暖,就像雨天在陌生的屋檐下躲雨,主人却送来一杯陈年普洱,暖化了你的心。

让人忽然,想告别这个散养的状态,好好谈一场恋爱了。



一个人上班,下班。一个人买菜,做饭。一个人打扫,收拾。

一个人,生活了太久,忽然,渴望搭上一辆公共汽车,

而我知道,站台的那边,一定有人在等我。

香酥小椰球的食材和调料

椰蓉95g
低筋面粉40g
黄油50g
蛋黄2个
牛奶13g
细砂糖45g

香酥小椰球的做法步骤

  1. 第1步.香酥小椰球的做法步骤 第1步

    材料准备齐全

  2. 第2步.香酥小椰球的做法步骤 第2步

    黄油室温下软化,手指能轻松按压下去即可。

  3. 第3步.香酥小椰球的做法步骤 第3步

    加入白砂糖

  4. 第4步.香酥小椰球的做法步骤 第4步

    打蛋器3档转速打发,打到黄油体积发涨,发白即可,这一步很关键,黄油一定要打发。

  5. 第5步.香酥小椰球的做法步骤 第5步

    鸡蛋蛋黄蛋清分离。

  6. 第6步.香酥小椰球的做法步骤 第6步

    蛋黄打散。

  7. 第7步.香酥小椰球的做法步骤 第7步

    蛋液分3次加入黄油中,每加入一次需要用打蛋器打均匀,完全融合之后加第二次。

  8. 第8步.香酥小椰球的做法步骤 第8步

    边打发边倒入牛奶。

  9. 第9步.香酥小椰球的做法步骤 第9步

    打发并搅拌均匀后加入低筋面粉。

  10. 第10步.香酥小椰球的做法步骤 第10步

    加入椰蓉。

  11. 第11步.香酥小椰球的做法步骤 第11步

    用手揉成光滑的面团,不要过度揉,能揉到一起,光滑即可。这样可以保持椰蓉小球的酥脆感。

  12. 第12步.香酥小椰球的做法步骤 第12步

    分出鹌鹑蛋大小的面团,揉成圆球并在椰蓉中滚一圈,均匀沾上椰蓉。

  13. 第13步.香酥小椰球的做法步骤 第13步

    预热烤箱150度,15-20分钟即可,到15分钟后可以守候在烤箱旁边,以防烤过头,很容易表面发黑

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