糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨放入开水中滚一下，去掉血水和腥味。不用焯水太久，排骨变白就可以了。

2. 第2步.

   排骨捞出来沥水待用。

3. 第3步.

   锅里放入少许油，加入葱姜蒜爆香。

4. 第4步.

   放入排骨翻炒均匀即可，注意不要炒太久，不然口感会变老~

5. 第5步.

   加入1勺料酒，2勺酱油，3勺冰糖，4勺醋。

6. 第6步.

   调料都放完后，翻炒均匀。

7. 第7步.

   加开水没过排骨的高度，差上锅盖小火焖约30分钟。

8. 第8步.

   水焖到三分之一就可以开大火收汁了，收汁的时候要不停翻炒以免粘锅，加点盐就可以出锅了。