豉油鸡

豉油鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备配料

2. 第2步.

   1:清水烧开，加入姜片，蒜头。（水位鸡的三分之二） 2:水开下鸡，豉油，冰糖，米酒。（武火主开，文火煮顿，炖水收缩）过程中翻滚鸡块。用筷子试探肉感，轻轻可以触破为准，目的需要肉软熟透）时间大概30-45分钟。

3. 第3步.

   1:起鸡切块。

4. 第4步.

   1:热油下蒜粒（勿太碎），姜丝，葱头，香菜梗，翻炒爆香。下鸡块，酱油，葱花翻炒即可。 （口感是外硬内软带有嚼劲）