红豆辫子面包🍞

红豆辫子面包🍞的做法
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红豆辫子面包🍞的做法说明

吃货的精神故乡

高中的时候为了节省生活费,试过一天三餐都吃面包片,身边的朋友都对此投以同情的目光,但我回想起那段日子却是美好的,每天咀嚼着相同口味的柔软物,让我的心学会等待,在超越美味的基础上品出丰盈的人生态度。

今晚深夜君将和你介绍一个喜欢红豆面包的姑娘。

红豆辫子面包🍞的食材和调料

高筋面粉(金像)250克
牛奶60克
蛋液30克
黄油20克
麦芽糖20克
三中勺
2克
酵母3克
陷料:
红豆沙陷适量

红豆辫子面包🍞的做法步骤

  1. 第1步.红豆辫子面包🍞的做法步骤 第1步

    除黄油外加入其他主面团材料,揉成厚膜阶段,再加入黄油揉到完全状态。

  2. 第2步.红豆辫子面包🍞的做法步骤 第2步

    进入烤箱进行低温发酵至2倍

  3. 第3步.红豆辫子面包🍞的做法步骤 第3步

    分成两半

  4. 第4步.红豆辫子面包🍞的做法步骤 第4步

    分别幹开

  5. 第5步.红豆辫子面包🍞的做法步骤 第5步

    抹上红豆沙

  6. 第6步.红豆辫子面包🍞的做法步骤 第6步

    盖上另一片面皮

  7. 第7步.

    切分成三分(竖切)

  8. 第8步.

    又一片分成三条

  9. 第9步.红豆辫子面包🍞的做法步骤 第9步

    整成麻花辫形状

  10. 第10步.红豆辫子面包🍞的做法步骤 第10步

    二发十五分钟左右

  11. 第11步.

    上下火175度,烤二十分钟

  12. 第12步.红豆辫子面包🍞的做法步骤 第12步

    出炉咯!

小贴士

啾啾来说话,肃静!
1、想要面包组织,就要揉出膜,但不要太薄,不然没有张力,会影响最后的成品。
2、如果揉出来的面团太黏,试着加少许粉,千万不要加太多,不然会破坏组织。如果面团太干,可以试着加植物油或少许温水。
3、一发温度最好在25~30度之间,松弛时的温度千万不要超过40度,36~38度最好,但也不能缺少湿度。
4、我做的面包都是高水量,新手要小心着点加,分次加进面团。
5、自己把握好自家烤箱的温度,不要过高,也不要过低,时间不要超过25分钟,烤老了就不好吃了。
啾啾说完了,下面就交给你们啦。

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