大干虾炆冬瓜海鲜煲

大干虾炆冬瓜海鲜煲的做法步骤

1. 第1步.

   将冬瓜去皮切块，干虾清水浸软

2. 第2步.

   蟹清冼干净，这种蟹现時在lake entrance 有得捕捉。

3. 第3步.

   砍件，扑放少许生粉

4. 第4步.

   鱼要起肉切大块，加适量的盐，生粉淹制数分钟，鱼的种类，选择了Rock Link , 肉的质感好，有如斑块。

5. 第5步.

   先将蟹和鱼块走油镬，

6. 第6步.

   这些留着备用

7. 第7步.

   冬瓜跟海虾干先炆15-20分钟

8. 第8步.

   爆葱和姜加入走油后的蟹和鱼块连同炆软的冬瓜一起煑5分钟

9. 第9步.

   最后步骤是在沙煲上完成