芝麻核桃吐司

芝麻核桃吐司的做法
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芝麻核桃吐司的做法说明

这款吐司做了顺手,成品满意,记录一下

芝麻核桃吐司的食材和调料

3g
细砂糖20g
高粉250g
芝麻粉(或黑芝麻20g)30g
鸡蛋半个
发酵粉3g
135g
奶粉10g
炼乳10g
黄油25g

芝麻核桃吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    盐、黄油外其它材料揉匀成光滑面团(厨师机一档5分钟二档10分钟)

  2. 第2步.

    加盐、黄油揉出膜(一档5分钟二档20~25分钟)

  3. 第3步.

    一发

  4. 第4步.

    轻轻排气,分成两团,滚圆,松弛15~20分钟

  5. 第5步.

    擀成长卷起,松弛20分钟

  6. 第6步.

    擀成牛舌,卷起2.5圈,入吐司盒

  7. 第7步.芝麻核桃吐司的做法步骤 第7步

    入烤箱,下层放热水,二发,期间勤换热水

  8. 第8步.

    烤箱>200度预热。180度45分钟,10分钟加盖锡纸

  9. 第9步.

    出炉后,凉至手温,密封

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