栗子好吃，皮难剥。在下厨房的菜谱里找到好几种方法，一个一个的实验。有蒸的，有烤的，还有在盐水里焖的。最后一个方法最好用，试过好几遍了。（原方来自堂妈小厨）
| 板栗 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
汤锅里放水（能没过栗子就好）大火煮开。
取少量的盐直接倒入开水里，接着将洗干净的栗子倒入锅中，盖上锅盖，关火焖5分钟（7分钟也不会有事，无须过长时间）。
焖好的栗子捞出，放在凉水盆里（水量没过栗子）洗一下，把水倒掉。
拿一把剪刀，在栗子鼓起的一面剪一个小口，两只手在开口处捏一下，栗子就出壳了。
1:栗子要选有一面是鼓起的。
2:栗子放在阳台上晒3天左右，栗子更好剥皮。
3:煮过后，栗子内皮还是粘在栗子上，可以丢掉。不然你的指甲盖要受屈。
