葱油拌面

葱油拌面的做法步骤

1. 第1步.

   从农贸市场买来鲜切面，最好是圆柱形的那种，比较有嚼劲

2. 第2步.

   取大部分小葱切大段

3. 第3步.

   其余的小葱切成葱花

4. 第4步.

   小火炸葱段，一定用小火，不然小葱就焦了

5. 第5步.

   炸到小葱变脆

6. 第6步.

   炸好的小葱沥干油，将葱和炸葱的油分装备用

7. 第7步.

   花生去皮切碎，或者买现成的花生碎

8. 第8步.

   小火炸花生碎

9. 第9步.

   炸至花生碎表面金黄，有香气出来

10. 第10步.

    开始煮面，水开后下面

11. 第11步.

    下面后，第一次烧开时，点一点凉水，再烧开再点一次。第三次烧开就不点了，小火煮到面熟

12. 第12步.

    煮熟后捞出，用凉水冲，这样吃起来更劲道。冲完沥干水份

13. 第13步.

    开始准备调料：两勺葱油，两勺生抽，一勺醋，一勺糖，然后搅拌均匀。这是我的参考分量，可按照自己的口味调整。

14. 第14步.

    面和调料放入碗中

15. 第15步.

    表面撒葱段，花生碎，葱花。吃的时候拌匀。