这个小餐包没加鸡蛋，含油含糖量都比较低，却异常喧软好吃，口感非常棒，超级百搭。无论是抹果酱还是做汉堡甚至空口吃都有不俗的表现，是的，好吃的面包就是这么拽。如果喜欢吃包陷的就根据自己的口味自行添加。
1、中种面团混合均匀揉成基本光滑的面团，装入抹了油的保鲜袋中，拍扁，将保鲜袋的空气排干净，留足发酵的空间，开口处打个死结扎紧，放入冰箱冷藏（不是速冻）发酵。也可直接放在盆中盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵，看个人习惯。
发酵17小时后，可以看到发酵的面团孔洞非常细密，体积增大约1.5倍，不到2倍，个人觉得冷藏发酵时间也不要过于长，最好控制在36小时以内，否则酸味太明显。
将中种面团撕成小块与主面团材料（除黄油外）搅拌至光滑,这里我是用手揉的，如果家里面有面包机的话，可以直接放面包机里搅拌
加入黄油搅拌至扩展阶段
盖保鲜膜室温发酵至2倍大。
发好的面团轻轻按压排气后分割成12等分，
逐个滚圆后排入烤盘中，放温暖湿润处发酵。我的办法是将烤盘放入烤箱上层，最下面放一碗热水，不要刚刚开的水哦，最好是先装一些凉水，再加入开水，加开水的时候注意尽量让蒸汽飘到烤箱里面。
发至2倍大时取出，刷薄薄一层牛奶或者清水，均匀地洒上芝麻，烤箱预热上下火200度。 送入预热好的烤箱中下层，将温度调整到上管170度下管180度烤约18分钟。
烤好的面包取出放烤网上晾至手温，放密封盒保存（吃不完的面包不要放冰箱，会干，常温密封即可），如果家里面没有面包机的宝贝一定要戴手套来揉哦，不然会很粘手。