免揉培根面包卷

免揉培根面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶隔水加热至40度左右，加入酵母、细砂糖、蛋液打匀。

2. 第2步.

   上步骤混合好的液体倒入高粉中用刮刀快速翻拌至无干粉状态，倒入融化后的黄油，随意揉按几下成光滑面团。

3. 第3步.

   面团盖湿布或保鲜膜发酵30～40分钟，这时把培根用平底锅小火煎一下，每一面20秒左右。

4. 第4步.

   一发完成后，面团排气切分成6等份，每份滚圆松弛10分钟。

5. 第5步.

   每个小面团擀成长方形，大小可以包裹住一片培根。(随手拍的照片，忍着看吧。)

6. 第6步.

   面片对折后轻压边缘，把培根包好。

7. 第7步.

   用锋利的刀子从中间切开，顶端留一点点。

8. 第8步.

   拧成麻花状。

9. 第9步.

   卷起来，两端压在底下。

10. 第10步.

    二发至1.5～2倍大小，表面刷稀薄的蛋液(1大勺全蛋液加一大勺凉开水拌匀)，撒一丢丢白芝麻。

11. 第11步.

    烤箱160度上下火中层18分钟。（仅供参考，请自行调整。）