上班族经常抱怨没时间做好吃的，其实问题在于没有储备一些快手菜。利用周末，一个小时卤上两根牛腱子，冻在冰箱里，不怕没时间弄饭，哪怕煮泡面，也可以切两片肉放进去，瞬间变身美味。
剃掉牛腱子肉上的筋膜，不要扔掉，和肉一起卤好当零食。
白萝卜去皮切厚片。
高压锅里下油，炒姜片。
加入葱段继续炒。
加入桂皮、八角继续炒。
加入冰糖继续炒。
倒入开水。
倒入酱油。
倒入料酒。
撒一丢丢盐。
下牛腱子和白萝卜。
大火上压10分钟转小火30分钟。
取出晾凉再切片。暂时不吃的用保鲜膜裹起来冷冻。
卤好之后再用原汤煮几颗鹌鹑蛋，煮熟后敲碎蛋壳再泡一晚，味道好极了。
原汤的另一个作用：原汤与高汤1:1烧开，加入面条煮熟，切几块牛肉，撒上芹菜碎，一碗牛肉面就做好了。