樱饼，就是用粉红色的糯米类外皮，包上豆馅，最外层围上一枚樱叶子的小点心；外观可爱，与粉红色樱花很接近，外面的樱花叶子还具有樱花特有的香气，口感清爽。不过，根据不同地方的风俗，它的形状也会有所差别
将烟渍樱叶用清水浸泡起来
烟渍樱花用水泡开
把低筋面粉，糯米粉，糖粉放入一个大盆中，再分次加入200g水搅拌均匀。（直至所有的面疙瘩都消失的面糊。）
加入少许红曲粉调成粉色。（还可以用马卡龙的色粉）
倒入一勺面糊，小火煎。不用翻面，等到面糊凝固即出锅。
面皮放在盘中平铺好（这点很重要！）。
待面皮放凉后，放入15克左右的豆沙，然后将面皮包裹起来。
取一片樱叶放在樱饼外，可包裹起来可不包。在放上烟渍樱花就大功告成了\^O^/
