爆炒小河虾

爆炒小河虾的做法步骤

1. 第1步.

   小河虾去头，去长脚，洗净，沥水后放入盘中。

2. 第2步.

   加入盐、鸡精、料酒适量。腌制15-20分钟。

3. 第3步.

   青椒和红椒切小块备用。

4. 第4步.

   生姜切丝，大蒜切末备用。

5. 第5步.

   油锅加热，放入腌好的小河虾到油锅里爆炒，炒到虾变成红色，虾壳变脆，虾起锅。

6. 第6步.

   锅里留少量油，依次放入青椒、红椒、生姜丝、大蒜末爆炒香后，放入小河虾一起爆炒，加入少量盐、胡椒粉，片刻后起锅即可。

7. 第7步.

   完成