辣白菜

辣白菜的做法步骤

1. 第1步.

   白菜洗干净，晾干水分

2. 第2步.

   加盐，去白菜里面的水分。可以把白菜切成四瓣，撒盐；也可像我这样切碎，撒盐。

3. 第3步.

   准备酱料： 把姜、蒜、苹果、梨、辣椒打碎 （建议多放姜蒜，这样才出味道。或者直接加韩式辣酱也可以。） 在打碎的材料里加入鱼露汁或者虾酱，味道更鲜美哦。 加入萝卜丝\片\块。

4. 第4步.

   就是酱子。 这次做的时候，辣椒被微波炉烘糊了，所以颜色黑黑的。 好丢脸🙈 把白菜跟调料拌匀。如果是切成四份的那种，要把调料抹上去，还是有些麻烦的。所以，大家看着办吧。

5. 第5步.

   装盒，等它们成熟。 也可以放一瓶养乐多进去，一方面增加风味，另一方面，活性乳酸菌帮忙发酵。