老冰糖炖柠檬

老冰糖炖柠檬的做法步骤

1. 第1步.

   用盐把柠檬搓洗干净

2. 第2步.

   把柠檬两头切掉，然后柠檬切片去籽，不去籽容易苦涩。（片不要太薄，容易炖烂，喜欢烂的可以切薄一点。）感觉切柠檬有点虐，才切了三个，手指都干巴巴的了。切好后的柠檬有314克。

3. 第3步.

   把柠檬片和老冰糖放入炖罐，开炖。

4. 第4步.

   这是炖了两小时后的样子，炖锅大概每三个小时要加一次水。

5. 第5步.

   这是四个小时的样子

6. 第6步.

   这是十个小时的样子，已经炖好了。黑乎乎的颜色，看颜色就知道炖的时间长短。成品有600克左右。

7. 第7步.

   玻璃罐洗好消毒晾干后才可以装，否则不易保存。

8. 第8步.

   按自己的喜好每次取适量泡水，取的时候要用干净无水的勺子取，不然剩下的容易坏。密封保存常温大概一个月，冷藏可以半年。不过我很爱喝，一次就要取25克左右，很快也能喝完。柠檬片也很好吃，有嚼劲。很多人在炖好后都用锅收汁，说是能使柠檬片变得透明，我没试过，你们可以尝试一下。