青蛙面包

青蛙面包的做法步骤

1. 第1步.

   将抹茶粉、酵母、糖、盐、奶粉加入面粉中，倒入蛋黄和水搅拌成团

2. 第2步.

   加入黄油揉搓，反复摔打至面团完全扩展

3. 第3步.

   30℃静置发酵约40分钟，至面团两倍大

4. 第4步.

   面团分割成12个46克（头部）；24个2克（眼睛）

5. 第5步.

   33℃二次发酵20分钟

6. 第6步.

   进行青蛙造型，将青蛙的眼睛部位放在头部上

7. 第7步.

   第三次发酵20分钟

8. 第8步.

   刷蛋液

9. 第9步.

   烤箱预热190℃后，烘烤15分钟

10. 第10步.

    冷却后，用融化的巧克力画上眼睛和嘴