啤酒鸭

啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭腿切块洗净，放锅中煸至出油变黄

2. 第2步.

   准备小料

3. 第3步.

   把炒煸变色的鸭肉盛出，用热锅中的鸭油煸炒小料(放入桂皮，八角，香叶，白蔻，花椒，干辣椒，大块拍过的生姜)。

4. 第4步.

   放入刚才的鸭块，翻炒，喷点料酒

5. 第5步.

   煸炒，加入郫县豆瓣若干(根据自己口味),老抽2勺，调色用，放入未拍的蒜，姜片

6. 第6步.

   倒入啤酒，末过鸭肉，大火烧开，放入冰糖，盖锅盖，收汁15分钟

7. 第7步.

   收汁后翻炒，出锅

8. 第8步.

   出锅