南瓜葡萄干蛋糕

南瓜葡萄干蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   葡萄干洗净后放厨房纸巾上吸干水份

2. 第2步.

   南瓜切片，大火蒸15分钟

3. 第3步.

   打碎成泥，想要口感细腻可以过筛一遍

4. 第4步.

   蛋白蛋黄分离

5. 第5步.

   蛋白分3次加糖，打发

6. 第6步.

   小弯钩即可

7. 第7步.

   蛋黄打发至蓬松胀大，颜色变浅

8. 第8步.

   倒入玉米油，继续打发至均匀

9. 第9步.

   加牛奶，打发

10. 第10步.

    加南瓜泥，翻拌均匀

11. 第11步.

    过筛低粉，翻拌均匀

12. 第12步.

    蛋白糊混合至蛋黄南瓜糊里，抽底翻拌均匀

13. 第13步.

    加入葡萄干

14. 第14步.

    我用的硅胶模具，也还是用玉米油擦了一遍，把面糊从高处倒入模具

15. 第15步.

    轻振底部，排出气泡

16. 第16步.

    烤箱170℃，上下火，烤40分钟，表面轻微上色了就盖锡纸

17. 第17步.

    颜色金灿灿，南瓜的甘甜