
深秋的意粉
2-3人份
| 奶油南瓜 | 半只(约500g) |
| 意式烟肉或英式培根 | 50g |
| 迷你洋葱shallot | 1个 |
| 通心粉 | 300g |
| 橄榄油 | 2tbsp |
| Parmesan帕玛森芝士 | 10g |
| 蔬菜高汤 | 400ml |
| 迷迭香 | 1-2根 |
| 海盐 | |
| 黑胡椒 |
高汤先热起来。 南瓜切薄片或细条, 迷你洋葱切碎, 烟肉/培根切丁。

热锅下橄榄油和烟肉,待烟肉出油变脆。 下洋葱,炒至金黄。 下南瓜。翻炒

此时高汤差不多开了,南瓜也熟了, 加入高汤一起中火煮(大约需要15分钟),看情况加少许盐,放入迷迭香同煮。 同时另一个锅下通心粉(水要先烧开,再加盐下面)。

煮好的面放进南瓜里,磨黑胡椒少许,翻炒混合一下,继续中火烧一会,让面充分吸收味道。

汤汁收得差不多就可以摆盘了。

最后磨上帕玛森,趁热吃。