扁尖水鸭煲

扁尖水鸭煲的做法步骤

1. 第1步.

   扁尖用水浸泡12小时。

2. 第2步.

   泡好以后，去掉根部，撕成细条状。

3. 第3步.

   鸭肉洗净切块。

4. 第4步.

   鸭肉炒滚水，去浮沫，捞起沥干。

5. 第5步.

   架炒锅，热油爆香姜片。

6. 第6步.

   放入鸭肉，加适量老抽、生抽、胡椒粉、冰糖、料酒翻炒。

7. 第7步.

   放入洗净沥干的扁尖丝，加适量水，换砂锅煲煮。

8. 第8步.

   三十分钟，收汁起锅，加少许盐，撒一些葱花。

9. 第9步.

   装盘，配上一碗白米饭，美美哒！