包菜卷

包菜卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备肉糜，（猪肉、鸡腿肉，牛肉均可），洋葱切碎，加入一个鸡蛋、少许盐和肉糜一起搅上劲；

2. 第2步.

   包菜（白菜）用开水烫熟后过冷水 ，然后将包菜在砧板上用擀面杖叶茎擀平待用；

3. 第3步.

   取肉糜放于菜叶根部，不要太多，肉糜在孰的过程中体积会变大。卷好，叶顶端在肉卷上面，用牙签固定；

4. 第4步.

   调和汤汁，用柴鱼高汤、味淋、少许生抽和盐调和后将白菜卷放入小火炖煮10-15分钟；

5. 第5步.

   可将煮好的包菜卷取出，剩余汤汁勾芡浇于白菜卷上即可（这一步可省略）。