低油版咸蛋黄南瓜泥

低油版咸蛋黄南瓜泥的做法步骤

1. 第1步.

   咸蛋黄加几滴料酒或者米酒蒸15分钟。我觉得一斤南瓜用四个蛋黄味道有点不够，八个应该更好吃。

2. 第2步.

   蛋黄蒸好以后碾碎，越碎越好。

3. 第3步.

   老南瓜去皮切块儿。放入微波炉高火8分钟左右（根据南瓜块儿大小，熟了即可）

4. 第4步.

   锅内放油，小火炒蛋黄，慢慢炒出沙，如图。加适量盐（喜欢葱蒜味道的话可以加一下葱末蒜末一起炒）

5. 第5步.

   倒入南瓜，迅速翻炒均匀即可出锅。