独家自制箬叶甑糕

独家自制箬叶甑糕的做法
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独家自制箬叶甑糕的做法说明

个人好像一直对荷叶、箬叶和糯米的菜品比较喜欢,创建上传的菜谱也基本是这几样😊!
甑糕原属于陕西风味,但经过自己的配方改良(用箬叶包裹着蒸,食材加了红糖和蜜豆),应该是比原有味道要好吃很多😁!亲戚朋友们非常爱吃本尊做的黏黏糯糯香香甜甜的甑糕😄!只是做起来比较费功夫,糯米要泡一夜,粽叶也要洗净煮一下。
方法:洗净粽叶依次铺在容器里,一层米,一层蜜豆,一层蜜枣一层红糖然后再一层米、蜜豆、红糖,加入一小碗水,把多余的粽叶折回盖好,上屉蒸3个小时!
凉吃劲道,热吃粘!

独家自制箬叶甑糕的食材和调料

糯米750克
红糖200克
蜜豆250克
阿胶蜜枣200克
箬叶若干片

独家自制箬叶甑糕的做法步骤

  1. 第1步.独家自制箬叶甑糕的做法步骤 第1步

    糯米要提前泡一夜,箬叶洗净煮一下,凉水浸泡待用。

  2. 第2步.独家自制箬叶甑糕的做法步骤 第2步

    箬叶控干水分依次铺在容器里,一层米,一层蜜豆,一层蜜枣,一层红糖!然后,继续一层米,一层蜜豆,一层红糖,一层蜜枣和蜜豆。

  3. 第3步.独家自制箬叶甑糕的做法步骤 第3步

    加好食材之后将箬叶依次折过来包裹好!倒入一小碗清水,水位在低于容器1/2处!小火上屉蒸3个小时。

  4. 第4步.独家自制箬叶甑糕的做法步骤 第4步

    自然放凉就可以装盘了!

  5. 第5步.独家自制箬叶甑糕的做法步骤 第5步

    箬叶包裹着味道清香

  6. 第6步.独家自制箬叶甑糕的做法步骤 第6步

    美美哒

小贴士

这个食材量是大概的分量,没有太精确!根据你所用的容器大小添加或减少都可以!
喜欢吃粘就热着吃,喜欢吃劲道就凉着吃!放冰箱里3-4天没问题!

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