1用水和点面粉，和成流状。50g面粉大概做一个饼的样子。面粉里面可以放少许盐，也可以不加。 第2步 用刷子在平底锅里刷层油，不用太多油，一点点就可以了。把面粉糊在平底锅摊平摊薄，感觉饼皮差不多了，然后打个蛋在上面，继续用刷子把蛋在饼皮上摊平摊薄。然后感觉饼皮好翻边了就翻过来。 第3步 然后在翻过来的这面刷上自己调的酱。做酱就用另一个锅放点油，然后放干辣椒粉，醋，酱油，豆瓣酱，盐，蚝油。稍微在锅里拌拌就好了 第4步 刷完酱之后，在上面撒点香菜碎，葱末，几片生菜叶 第5步 然后铺一层土豆丝。土豆丝最好放点新鲜的红辣椒和葱一起炒，再加点白醋。最后就可以卷起来吃了
