【V·cooking】 奶奶的味道·上海醉鸡

【V·cooking】 奶奶的味道·上海醉鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将买来的鸡洗净，用厨房纸吸干鸡身上多余的水分，放一边待用

2. 第2步.

   准备一锅热水，放入葱姜待水烧开

3. 第3步.

   烧开后转小火放入准备好的全鸡，待煮10分钟，然后将鸡身翻面再煮十分钟，待全鸡煮嫩即可撩出，把水沥干。

4. 第4步.

   等待全鸡煮熟的同时调制醉鸡露，糟卤与花雕酒比例为1.5:1，之后将洗净的枸杞一同放入

5. 第5步.

   将煮熟的全鸡放入准备好的冰水里，冰两至三分钟即可

6. 第6步.

   在密封罐中放入切好的鸡块，放入少许姜片，倒入准备好的醉鸡露

7. 第7步.

   盖上密封盖，放入冰箱，待一直三天即可食用