对于凤爪有了特殊的情怀，从读书时舍友的时常爱吃，到进入男友家中取得邻居的喜爱。总觉得是这凤爪给了我幸运，让我的人际关系都变得和蔼可亲了。
1⃣把鸡爪砍成三段，放入烧开的水里，煮十分钟左右。2⃣捞出冲下冷水，为了把鸡爪的油腻残渣冲洗掉。3⃣再放入一盘冰水中浸泡十分钟。 【煮鸡爪之前，把矿泉水或烧开过的温水倒进大碗里放入冷冻】
1⃣在鸡爪浸泡冰水期间，把剁好的蒜，小米椒，混在一起。2⃣然后加入花生油，酱油，一点耗油，少许的盐，还有少许的香油。调到自己满意的味道就可以。
1⃣把浸泡过冰水的鸡爪取出，接着倒入调好的酱料搅拌。2⃣在碗上封好保鲜膜，放入冰箱，浸泡期间隔段时间就进行搅拌两三次，最好浸泡过一个晚上的时间再吃，这样才够入味。3⃣第二天吃之前倒入切好的香菜，进行搅拌均匀，就可以食用了。