松软北海道吐司（中种）

松软北海道吐司（中种）的做法步骤

1. 第1步.

   中种面团所有材料加入面包机（或厨师机），启动和面程序。面粉加入之后，挖小坑，酵母放在小坑里。和面20分钟。

2. 第2步.

   面团常温发酵。待面团涨大至两倍大，取出，稍微揉一下，排气，适当减小体积。将面团撕小块，开始准备主面团。

3. 第3步.

   撕好的小块面团如图。加入主面团材料。黄油切小块，方便揉入面团。再次启动和面程序，揉面二十分钟。揉好松弛五分钟。

4. 第4步.

   将面团均分六份。每份擀成舌状面团。卷起，三个面团排入一个450g吐司盒。收口朝下放置。

5. 第5步.

   待面团发酵至吐司盒的八成满，加盖，放入烤箱，175-180度烤40分钟。

6. 第6步.

   打开吐司盒盖，烤1-2分钟，上色。 趁热将吐司到处，晾凉即可。