秘制红烧肉

秘制红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   切块五花肉洗净，入锅冒水，温水洗净沥干水分。

2. 第2步.

   锅内放油，油热下五花肉翻炒至肉金黄出锅，锅洗净待用。

3. 第3步.

   炒糖色……

4. 第4步.

   入葱姜蒜及料酒、盐。翻炒一会儿。

5. 第5步.

   将炒锅内五花肉全部入高压锅内，加温水没过肉少许，盖盖旺火15分钟。

6. 第6步.

   待高压锅能够打开时，开盖。上桌吃前，用笊篱捞出五花肉，取炒锅入油，锅热下五花肉翻炒，淋上蜂蜜一小勺，快速翻勺，见肉明亮出锅上桌。

7. 第7步.

   经过最后一次淋上蜂蜜后翻炒出的红烧肉，别具风味。