羊肉最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，在羊肉里加入料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
红椒的爽口甜度和蒜香羊肉搭配起来。
一道实力下饭菜。
大蒜剥皮切片儿备用。羊肉切片儿加入少许料酒与姜末腌制1-2小时沥干水分备用。红椒洗净切片儿备用。
锅中放入少许油，加入腌制好的羊肉片儿煸炒待羊肉微微变色，加入蒜片儿煸炒出香味儿。
加入切好的红椒，转大火翻炒。淋入少许生抽，煸炒入味儿，即可出锅。
羊肉片儿的要切的稍微薄一些比较好熟。
