肉酱意大利面

肉酱意大利面的做法步骤

1. 第1步.

   肉沫，加一小勺生抽，少许姜末，蒜末，黑胡椒，罗勒碎（没有可不加，或者换成别的调味粉）。搅拌均匀，腌制15分钟以上。

2. 第2步.

   香菇或口蘑切薄片，青椒、洋葱等蔬菜切小丁，番茄切成薄片（之后比较好炒），备用

3. 第3步.

   锅中下黄油，煎炒番茄，炒到番茄软烂。加2～3大勺番茄酱继续翻炒，可见浓郁番茄酱汁。下肉沫，翻炒至全部变色，约三五分钟。

4. 第4步.

   加开水，没过肉沫，加切好的青椒丁，洋葱丁，蘑菇片。中小火熬煮。

5. 第5步.

   另起一锅，加2-3L水，烧开。加一小勺盐，若干橄榄油，下面饼（我用的是delcerde 81号面饼），看意大利面包装说明时间，煮5分钟。关火捞面。

6. 第6步.

   大火收汁至粘稠，盛出加入意大利面上。

7. 第7步.

   撒上芝士粉。搅拌，开吃。