糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，番茄酱等作料，酸甜可口，让人食欲大开。
准备食材，里脊肉切成条状，备用盐，面粉，淀粉，鸡蛋准备好。
把鸡蛋、面粉、盐、淀粉放入盆中，搅拌过程中加入温水。
有的亲们不知道应该调成什么样的浓稠度，在这里我给大家贴一张图大家看看吧也可以在面糊中加入白芝麻，不喜欢的亲们可以不加
准备一个小锅，倒入油，把里脊条沾一些面糊放入油锅中炸制金黄捞出，因为放了鸡蛋，炸好以后会变得很软，如果亲们喜欢硬的可以不放鸡蛋，这样炸出来会变得脆一些。
另起一个锅，倒入少许的油，如果是不粘锅的话就不用放油了，油热以后放入番茄酱，搅拌起大泡放入糖搅拌融化以后加入适量的凉水，开锅起大泡以后倒入炸好的里脊，搅拌里脊条都粘上番茄酱以后放入蒜末拌匀之后出锅就可以喽！
盛入盘中在里脊上撒上白芝麻，既好看又好吃
糖醋里脊酸甜可口，让人食欲大开。