超好挤的可可曲奇

超好挤的可可曲奇的做法
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超好挤的可可曲奇的做法说明

本来是不准备做可可味的 可是家里的可可粉买了一直都没用过 儿子说我要吃巧克力味饼干 于是可可曲奇诞生啦!

超好挤的可可曲奇的食材和调料

黄油120g
低粉147g
玉米淀粉20g
细砂糖50g
牛奶20g
可可粉13g
全蛋半个

超好挤的可可曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    细砂糖和牛奶融化成糖水 ,放凉至室温

  2. 第2步.

    黄油切小块软化 软化到手指一按就碰得到盆底这步一定要到位 要不然不好挤

  3. 第3步.

    电动打蛋器打发黄油打到打蛋器无阻力

  4. 第4步.

    分三次加入糖水 每次打均匀再加下一次

  5. 第5步.

    全蛋打散 倒入半个全蛋 并用打蛋器混合均匀

  6. 第6步.

    将低粉 玉米淀粉 可可粉过筛并加入打好的黄油中用刮刀混合至无干粉状态

  7. 第7步.超好挤的可可曲奇的做法步骤 第7步

    硅胶裱花袋中装入喜欢的花嘴挤出自己喜欢的花形

  8. 第8步.超好挤的可可曲奇的做法步骤 第8步

    烤箱180度预热 烘烤15分钟左右 按自己的烤箱调节温度和时间

小贴士

可可粉换成等量的低粉就是原味曲奇
本方子黄油软化好打好了很好挤
配方中我加入的是全蛋半个 你也可以只放蛋黄或者只放蛋清 蛋黄会让曲奇变酥 蛋清会变脆 全蛋会又酥又脆 大家根据需要选择
方子中的糖不需要减少了 我不喜甜的都不觉得甜了

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