鸳鸯奶茶

鸳鸯奶茶的做法
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鸳鸯奶茶的做法说明

先生很喜欢喝我煮的奶茶,去巴厘岛的时候带了咖啡豆(公豆)回来,结果先生说他不爱喝咖啡,于是乎我给他做了鸳鸯奶茶,他表示大爱,建个方子记录一下我的定制的比例。

鸳鸯奶茶的食材和调料

牛奶200ml
3小勺(咖啡勺大小)
炼奶少许
淡奶油少许
福建红茶
咖啡粉4g

鸳鸯奶茶的做法步骤

  1. 第1步.鸳鸯奶茶的做法步骤 第1步

    首先我们来煮茶,200ml的水加入茶叶,茶水沸腾关小火用擀面棍不断的碾压茶叶至少3分钟,离火后盖上盖子焖一会,就可以蒋茶水过滤出来了。

  2. 第2步.鸳鸯奶茶的做法步骤 第2步

    然后我们煮咖啡,如果有咖啡机直接用咖啡机,如果没有咖啡机就在150ml的水加入4g咖啡粉,中火煮沸腾后关小火煮5分钟,既可以离火精置沉淀咖啡渣,再慢慢倒出咖啡。

  3. 第3步.鸳鸯奶茶的做法步骤 第3步

    接着冲牛奶,我习惯用德运奶粉,不想冲牛奶的小伙伴也可以买瓶装奶,但是要加糖煮热(不是沸腾哦)融化糖;我冲牛奶是用200ml开水加适量奶粉,3小勺糖,少许炼奶和适量淡奶油搅拌均匀。

  4. 第4步.鸳鸯奶茶的做法步骤 第4步

    最后,将过滤好的茶水和沉淀好的咖啡分别倒进牛奶中搅拌均匀,一杯香浓顺滑的鸳鸯奶茶就做好啦。

小贴士

1、煮咖啡不宜沸腾煮太久哦,煮太久会影响咖啡口感,当然能用纯净水煮就更好了;
2、200ml的水煮茶叶,按照我的操作,除去沸腾掉的水分,最后茶水其实只有150ml,所以如果把握不好就用量杯量哦;

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