咸菜肉包子

咸菜肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   其实做馒头发面是关键，也没有什么窍门，酵母放温水中融化静置10分钟左右后会产生气泡，然后加入面粉和面，揉至面团光滑后，放温暖处发酵。我是中午吃完饭后揉好面团一直发酵到晚上才开始做，面团发的刚刚好，非常松软。

2. 第2步.

   发面的时候可以切好馅料，猪肉五香干咸菜剁碎后搅拌均匀，加入糖，酱油，老酒，一点点油，一勺豆瓣酱，不用加盐，因为咸菜比较咸

3. 第3步.

   面发至两倍大，里面呈蜂窝状，手指按下不反弹不塌陷就可以了

4. 第4步.

   将面团分成小块，用擀面杖擀成圆薄片，加入馅料包好即可。冷水上锅蒸20分钟左右！