香葱咸酥饼干

香葱咸酥饼干的做法
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香葱咸酥饼干的做法说明

此款香葱饼干酥到掉渣,淡淡的甜味儿加上咸香葱的味道,简直太美味,做之前记得先看底部的小提示呦~

香葱咸酥饼干的食材和调料

油皮材料:
低筋面粉100克
黄油15克
15克
牛奶55克
油酥材料:
玉米淀粉50克
黄油25克
2克
15克

香葱咸酥饼干的做法步骤

  1. 第1步.香葱咸酥饼干的做法步骤 第1步

    低筋面粉、糖粉、牛奶混合均匀

  2. 第2步.香葱咸酥饼干的做法步骤 第2步

    加入软化好的黄油混合揉

  3. 第3步.香葱咸酥饼干的做法步骤 第3步

    直到手盆光滑不沾粘,盖保鲜膜静放30分钟

  4. 第4步.香葱咸酥饼干的做法步骤 第4步

    玉米淀粉加入软化好的黄油混合均匀后加入香葱混合均匀,保鲜膜包裹待用

  5. 第5步.香葱咸酥饼干的做法步骤 第5步

    用油皮包裹油酥,收口朝下(尽量包紧,不留空气)

  6. 第6步.香葱咸酥饼干的做法步骤 第6步

    收口朝下,尽量包紧不留空气

  7. 第7步.香葱咸酥饼干的做法步骤 第7步

    擀成长方形

  8. 第8步.香葱咸酥饼干的做法步骤 第8步

    对折

  9. 第9步.香葱咸酥饼干的做法步骤 第9步

    再对折,像叠被子一样,盖上保鲜膜松弛10分钟

  10. 第10步.香葱咸酥饼干的做法步骤 第10步

    擀成长方形再次折叠,也就是重复7.8.9步骤一共三次折叠松弛

  11. 第11步.香葱咸酥饼干的做法步骤 第11步

    擀成1厘米左右厚的长方形,分割为4厘米左右的小方块

  12. 第12步.香葱咸酥饼干的做法步骤 第12步

    铺油纸放饼胚 烤箱预热 上下烤 180度 15分钟

小贴士

此配方也可以把黄油改为猪油,会更香
香葱一定要切碎
多次折叠松弛烤出的饼干酥脆
不喜欢吃甜的可以减糖量,不过此方子我已经按原来的减掉了一些,有淡淡的甜味儿也很好吃
黄油一定要软化到位,手指能顺滑的戳进去就可以,要不然皮会太干,油酥会不成形
每个烤箱温度会略有差异,个人觉得颜色呈浅咖啡色会更好吃

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