虾去壳，加半勺料酒和少许盐，一小撮白糖腌制片刻
青豆在水里加一点盐煮熟捞起备用
葱姜蒜切片，此菜小米椒可加或不加
我喜欢用料酒加一小撮盐把虾腌制一下，把青豆在水里煮熟捞起备用，锅里加油放葱姜蒜爆香，大火把虾爆炒几下加入青豆，放点盐和蘑菇精，最重要的是为了虾的口感爽嫩，最后要用生粉勾芡淋上麻油出锅……
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