肉末蒸豆腐
前几天做了豆腐箱
今天做一个更易操作同样美味营养的肉末蒸豆腐
豆腐营养丰富
富含蛋白质及铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素
素有“植物肉”之美称
豆腐的消化吸收率很高
可满足人体蛋白质和钙的需求
而蒸豆腐是较能保持豆腐原汁原味的做法
豆腐可吸收肉末的香味
小芽还加了虾皮粉提鲜还补钙
成品的汤汁，用来拌饭很好吃哦
适合宝宝年龄：18个月以上
难度：易
时间：25分钟
用具：刀、砧板、平底煎锅/炒锅、蒸锅
小芽营养问答
大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。
用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差，而且富含钙质。
不过一样哈，对于小宝宝来说，要注意适量摄取。
准备好所有食材，豆腐切小块，香菇、青椒、洋葱切细丁，猪肉剁成肉糜。
把豆腐放入蒸碗中备用。
在猪肉糜中加入适量玉米淀粉和一点点盐腌制片刻。
热锅、倒入少许植物油，倒入洋葱和青椒，翻炒至变色。加入肉末，迅速划散，最后倒入香菇翻炒几分钟。
加入少许清水（淹没肉末），加一点点宝宝酱油和盐调味。
小火收汁2-3分钟直至如图状态。
把虾皮粉直接撒在豆腐上面。 》没有虾皮粉的也可以不加哈，不过最后味道就要扣点分啦。
把步骤6中炒好的肉末连汤，直接倒在豆腐上。
放入蒸锅，蒸大概15分钟左右左右即可。
出锅
上桌
享用吧
小芽碎碎念：
1、大人吃，还可以再肉末中加榨菜，最经典好吃的搭配哈。
2、肉泥可选用五花肉，也可以是颈背肉，没有太大关系的哈。
3、豆腐选用嫩豆腐或内脂豆腐，用老豆腐做不能很入味，口感不是很好。