不知从什么时候开始，身边的外卖界涌现出了一种火爆的外卖单品叫做脆皮鸡饭，其因口味亲民且价格实惠，受到广大年轻人的喜爱，继而食堂料理界、全国中小型餐饮流派也开始了对它的深入研究，使得脆皮鸡饭成为了一代风云美食。脆皮鸡饭，你值得拥有。
将鸡胸肉剖开成大块薄片，加入酱油、料酒、糖冷藏腌制过夜
将鸡肉裹上面粉
再裹上水淀粉（淀粉和水的混合）
放入油锅两面炸成金黄色
切成小块铺
小块鸡肉盖在蔬菜和在米饭上
挤上沙拉酱，撒少许孜然粉和白胡椒粉～叮～完成啦！
1. 水淀粉即淀粉用水调开的淀粉糊，不能太稀，否则会裹不上鸡肉，状态应该是用筷子能够均匀搅动，并感受到有轻微的阻力。
2. 用鸡腿肉也是可以的，而且会比鸡胸肉口感更嫩滑呢。