下饭神器：芹菜香干牛肉沫

下饭神器：芹菜香干牛肉沫的做法步骤

1. 第1步.

   如图：牛肉洗净，用水稍稍浸泡去掉血水，沥干水后剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中沥干，加少许盐、白糖、黑胡椒粉、生抽腌制15分钟备用； 芹菜去掉叶子，洗净，也切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切段，小红椒切碎； 香干切丁备用；

2. 第2步.

   热锅下油，放入姜丝、蒜片、花椒、小红椒、干辣椒暴香。

3. 第3步.

   转中火，加入腌好的牛肉沫，快速翻炒

4. 第4步.

   炒至断生，再翻炒两分钟，乘出备用

5. 第5步.

   锅内再加少许油，烧热，加入香干翻炒。

6. 第6步.

   加入芹菜沫翻炒两分钟

7. 第7步.

   再放入炒好的牛肉末翻炒2分钟，出锅前加入适量盐和一勺郫县豆瓣酱调味即可！

8. 第8步.

   简简单单的下饭菜就做好了哦！