老式面包-肉松包

老式面包-肉松包的做法步骤

1. 第1步.

   将A面团中所有材料放进主锅，设定10秒速度3混合后设定揉面模式2分钟，取出面团盖保鲜膜室温下稍微发酵后放进冰箱冷藏发酵12小时左右。

2. 第2步.

   从冰箱里取出A面团撕小块放进主锅加入主面团中除黄油、盐所有材料，设定揉面模式6分钟。

3. 第3步.

   加入黄油、盐继续揉面模式3分钟发酵至2倍

4. 第4步.

   取面团用擀面杖排气，切小个（每个70克）。每个搓成圆成，在稍微醒一下，再擀薄，下沙拉酱、肉松。

5. 第5步.

   整理成形。

6. 第6步.

   整理成形后发酵2-3倍大时表面刷蛋液放入烤箱，上下火180度25分钟。

7. 第7步.

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