姜汁调蛋

姜汁调蛋的做法步骤

1. 第1步.

   姜汁，黄酒，红糖，混合入锅，煮沸。倒出，放置至40度左右备用。

2. 第2步.

   鸡蛋打散，与第1步混合均匀，过筛。

3. 第3步.

   蛋液中加入核桃碎，入蒸锅，上气后再蒸20分钟左右。

4. 第4步.

   蛋液凝固后，开盖，撒适量芝麻，再蒸5分钟。

5. 第5步.

   出锅后，表面再撒一勺红糖。