日食记Ep04-秘制红烧肉

日食记Ep04-秘制红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，五花肉洗净切大段，胡萝卜去皮切块

2. 第2步.

   热锅下白糖

3. 第3步.

   将白糖熬成焦糖汁

4. 第4步.

   ⚠️糖不能炒太久，一炒出焦糖汁的时候就马上把肉放进去炒，迅速翻炒让肉裹上焦糖汁

5. 第5步.

   把肉炒得差不多断生的时候，把所有的佐料加入锅中，加开水没过肉，大火煮开，转小火炖30分钟

6. 第6步.

   30分钟过后，加入胡萝卜（有土豆的加土豆会更美味），葱，再继续小火炖10分钟。

7. 第7步.

   最后，开大火，收汁，放盘，上桌！