金丝牛肉

金丝牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   清水加八角，姜，葱，料酒

2. 第2步.

   放牛肉，煮熟。

3. 第3步.

   晾冷

4. 第4步.

   撕成细丝

5. 第5步.

   热油，牛肉丝炸制金黄。特别提示：不要炸焦了 滤起来

6. 第6步.

   另起锅，热油爆香葱，姜，花椒

7. 第7步.

   加一勺煮牛肉的原汤

8. 第8步.

   加盐

9. 第9步.

   糖

10. 第10步.

    鸡精

11. 第11步.

    入牛肉丝，中火闷入味

12. 第12步.

    至汁干

13. 第13步.

    关火，加花椒面

14. 第14步.

    藤椒油

15. 第15步.

    香油

16. 第16步.

    红油。 川式红油食谱我有写过，可以翻阅

17. 第17步.

    撒熟芝麻，拌匀