麻辣牛肉干

麻辣牛肉干的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉一斤

2. 第2步.

   洗净切条

3. 第3步.

   牛肉条焯水，水开后煮两分钟，第一次的水全部倒掉，洗净锅重新加水，焯水后的牛肉条洗净倒入锅内，加入干花椒和老姜，煮半个小时

4. 第4步.

   煮好后捞起沥水

5. 第5步.

   锅内放油多一点，五成热时加入干花椒，加入牛肉条翻炒，水份煸干后加入料酒，豆瓣，姜片翻炒，然后加入盐，生抽，白糖，干辣椒，大蒜，三奈，八角继续小火煸炒，炒至自己喜欢的软硬程度，就加入辣椒面，花椒面，孜然，大葱，洒白芝麻，再加味精，翻炒均匀，关火起锅装盘

6. 第6步.

   干辣鲜香的牛肉干就做好了