三色吐司

三色吐司的做法步骤

1. 第1步.

   材料除黄油外的其它部分揉合成团，揉到切一小块拉扯可以拉出厚膜的程度加黄油，继续揉至可以拉出如口香糖般坚韧的薄膜。用保鲜膜盖盆，基础发酵。

2. 第2步.

   发酵至面团用筷子沾高粉扎油不回缩。

3. 第3步.

   将面团压扁排气，平均匀分成三份。其中两份分别加抹茶粉和紫薯粉，揉均匀。

4. 第4步.

   将三色面团各自分成两份，滚圆松驰20分钟。

5. 第5步.

   取一份压扁擀成椭圆形片。

6. 第6步.

   从一侧卷起，接口捏紧，搓成长条形。 依次将六份面团搓长。

7. 第7步.

   取三种颜色面团为一组

8. 第8步.

   编成三股辫。

9. 第9步.

   排入吐司盒中。

10. 第10步.

    放烤箱内加一碗热水发酵至九发满。（天热时不用加热水）盖上盖子。

11. 第11步.

    烤箱预热195度，将吐司盒放入，烤35-40分钟。