宫保脆皮虾

宫保脆皮虾的做法步骤

1. 第1步.

   宫保汁的材料混合。菜谱中获得量也是比例。用量多少根据虾的多少调节。 一斤的左右的虾可以就按照菜谱量做。

2. 第2步.

   虾洗净。去头去皮。开背去虾线。

3. 第3步.

   准备配料 彩椒切丁。干辣椒去籽。葱姜蒜洗净切好

4. 第4步.

   脆皮部分混合。 成品状态如图。能顺滑的成一条下流下。 大约像5分发的奶油。不能太稀

5. 第5步.

   处理好的虾加少许盐、干淀粉抓匀。然后放入脆皮糊中

6. 第6步.

   使每只虾都裹上脆皮糊

7. 第7步.

   锅中放入油，6、7成热的时候放虾，一直一直放。【先不要翻】。等成型后再翻。 全部炸完后捞出，油温升至8、9成热后在放进去复炸一遍。动作同上。不要立刻翻动！

8. 第8步.

   锅中留少许底油，炒香葱姜蒜，放入虾，彩椒丁，翻匀后，淋入宫保汁，翻炒，出锅前淋上少许明油即可。