皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   肉切丝，加盐，料酒，鸡精，淀粉，拌匀，腌制10分钟。皮蛋去壳切丁。

2. 第2步.

   葱姜蒜切好备用

3. 第3步.

   香芹切丁备用

4. 第4步.

   一小锅水烧开后关火，把生肉丝放入热水，用筷子搅拌至褪色，漂掉泡沫，捞出肉丝

5. 第5步.

   白粥煮至透明粘稠后，将肉丝、皮蛋丁、生姜片、香芹丁倒入白粥，搅拌均匀，继续煮到有香味出来。

6. 第6步.

   蒜蓉和剩余的香芹丁、小葱稍微煎熟，至有香味关火，撒到盛出来的粥上，吃的时候搅拌一下粥会更香^_^

7. 第7步.

   结束，收工～