赣南下饭菜

赣南下饭菜的做法步骤

1. 第1步.

   配料切好

2. 第2步.

   小鱼洗洗励干水

3. 第3步.

   芋荷不用洗，因为是我自己腌制的很干净，没有芋荷可以用别的，比如酸豆角炸菜之类的都行

4. 第4步.

   热锅不要放油下鱼干和姜，翻炒几下放入盐，在翻炒因为这样才能去掉鱼的腥味

5. 第5步.

   然后可以放油炸几分钟，看到鱼炸得有点金黄色，加入生抽炒均匀起锅备用

6. 第6步.

   热锅加入油炒配料，蒜炒香然后辣椒芹菜一起下翻炒

7. 第7步.

   加入芋荷炒均匀

8. 第8步.

   最后加入鱼干，加入耗油喜欢吃辣的放点剁椒炒均匀适量加入一点点水就oK