鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切丝

2. 第2步.

   青椒，胡萝卜，木耳，切丝

3. 第3步.

   葱姜蒜切好

4. 第4步.

   准备一个小碗，里面根据自己口味倒入白糖和醋，比例是一比一，喜欢吃酸的就多放些醋，加入盐少许，倒入老抽两滴，没有米醋也可以放陈醋

5. 第5步.

   在打入蛋清的里脊丝里面加入少许水淀粉

6. 第6步.

   将蛋清与水淀粉抓匀

7. 第7步.

   里脊丝里面打入一个蛋清

8. 第8步.

   锅内倒入少许油，将里脊丝放入锅内炒制断生（这个是省油版的做法，还可以将锅内倒入两大碗油然后烧制八成热，将抓匀的里脊丝放入油锅内滑一下）

9. 第9步.

   装盘备用

10. 第10步.

    葱姜蒜锅炒香

11. 第11步.

    加入胡萝卜丝木耳丝青椒丝红辣椒段进行翻炒

12. 第12步.

    胡萝卜木耳青椒翻炒均匀后放入肉丝，然后倒入调好的糖醋汁，翻炒，然后加入水淀粉进行勾芡，勾芡好以后出锅